Mermelada de Moras con Stevia

😋 Si ha llegado la época de las moras o cualquier otro de éstos deliciosos frutos del bosque como arándanos o frambuesas, es el momento de convertirlos en el perfecto acompañamiento de tus tostadas, en tu yogur o en el postre que te apetezca.

Ingredientes de la mermelada de moras/arándanos/frambuesa con stevia:

• 4 cucharadas de infusión de stevia
• 500 gr de moras o el fruto que te guste
• 3 cucharadas de chia molina
• zumo de un limón.
• una pizca de canela
• una pizca de sal

preparación de la mermelada de mora con stevia:

• Triturar las moras con la batidora junto con las semillas de chia, el limón la stevia líquida, la canela y la sal.
• Dejar reposar una hora para que la chia suelte la cantidad de mucílago que tenga y así multiplicar el sabor de nuestra mezcla
• Poner en un cazo a fuego muy muy lento y ves removiendo de vez en cuando hasta que consideres que está cocinado como te gusta.
• apaga el fuego e inmediatamente, lo viertes en el bote donde lo vayas a guardar y lo pones boca abajo. (es una manera naturas de envasarlo al vacío) hasta que se enfríe.

Trucos

• Si te gusta con un sabor potente, en vez de limón una lima e incorpora ralladura de lima en la mezcla, le dará un toque muy particular. También tienes la opción si te gusta, de añadirle una hojas de menta.
• Si vas a hacer mucha cantidad para guardar y quieres que te dure varios meses, tendrás que pasteurizar dejando que el tiempo de ebullición supere los 45 minutos o una hora.