Bavarois de Fresa con Stevia

😋 Ahora que llega el verano, te voy a recomendar que hagas este delicioso postre fresquito para tus postres o meriendas. Te aseguro que si te gusta la fresa no te vas a arrepentir.

🧁 Ingredientes del Bavarois de fresa con stevia:

• 500 ml de leche desnatada;
• 4 yemas;
• 300 gr de fresas;
• 30 gr de gelatina;
• 30 gr de harina de maíz;
• 150 gr de nata líquida;
• 4 cucharaditas de stevia líquida (debes ir incorporando stevia a tu gusto)

🧁 Preparación de del Bavarois de fresa con stevia

• Poner la gelatina en agua durante 10 minutos, antes de comenzar la preparación.
• Pasar las fresas por la batidora para hacer una especie de puré.
• Disolver la harina de maíz con 3 cucharadas de leche, después añadiremos las yemas también para que se disuelvan. Poner en una cacerola la leche con la mitad del edulcorante que se piense usar. Cuando empiece a hervir, se agrega lentamente la mezcla de la harina removiendo constantemente. Dejar que vuelva a hervir.
• Incorporar la gelatina. Retirar del fuego, colar y dejar enfriar. Cuando esté bien frío se incorpora el puré de fresas y la nata batida con el resto del edulcorante. dejarlo en la nevera durante 1 hora