Cheesecake de mora o frambuesa con galletas de avena.

Mira que fácil:

1. Hacer la gelatina

   Introduce en un recipiente con agua fría las láminas de gelatina para que se hidraten. Reserva mientras preparas el resto de ingredientes.

2. En un recipiente aparte

   Vertemos el queso crema, los yogures, la frambuesa troceada y la estevia. Tritura todo con ayuda de la batidora hasta que la mezcla quede totalmente triturada y homogénea.

3. En un cazo

   Calentaremos la leche hasta hervir. Añadimos a la leche bien caliente, las láminas de gelatina que estaban hidratando, muy bien escurridas. Remueve hasta que las hojas de gelatina se disuelvan por completo y se la añadimos a la mezcla de frambuesa que hemos hecho.

4. Sacar del frigorífico y añadir

   Los recipientes o vasitos de postre que teníamos enfriando en la nevera con la base de galletas de avena. Con la ayuda de un cazo rellena los vasos con la mezcla que hemos preparado. No los llenes hasta arriba para poder dejar espacio para la decoración final. Lleva a enfriar a la nevera. En pocos minutos podrás ver cómo va cuajando.

5. Capa superior

   Calienta en el microondas un vaso de agua a máxima potencia durante 2 minutos. Vierte sobre el agua bien caliente el contenido de un sobre de gelatina de mora o frambuesa 0% azúcar y una cucharadita de estevia. Mezcla bien hasta que quede todo disuelto.  Como resultado tendrás un líquido de color morado y con un aroma a frambuesa o mora espectacular.
   

6. La presentación

   Saca los recipientes de la nevera y pon encima la gelatina, unos trozos de mora o frambuesa y a la nevera.
   

7. Al servir

   Cuando lo vayas a servir, no olvides de poner una hojita de hierbabuena o menta para darle color y frescor.